平易近以食为天，食以安为先。食物平安事关群众亲身好处，是平易近生之本、之盼。为进一步压实餐饮办事单元食物平安从体义务，全面提拔辖区食物运营从业人员的平安办理能力和规范运营程度，切实守护泛博居平易近“舌尖上的平安”，4月28日，商丘市梁园区陇海市场监视办理所，成功举办食物平安监管专题培训会，辖区商超、餐饮门店、食物运营商铺等各类食物运营从业人员共计116人加入培训。
下一步，陇海市场监视办理所将以此次培训为抓手，持续深化食物平安宣传培训工做，不竭强化食物运营单元从体义务落实，健全全链条监管机制，多措并举建牢食物平安防地，为辖区群众营制平安、安心、有序的食物消费。
本次培训紧扣食物平安监管沉点，环绕《中华人平易近国食物平安法》《餐饮办事食物平安操做规范》等焦点法令律例，对食物运营全流程的义务取操做要求进行了系统、详尽的解读，确保参训人员听得懂、学得会、用得上。
培训中，工做人员连系辖区食物运营现实，采纳“律例解读+沉点强调+实操指点”的体例，有针对性地开展。正在食材管控环节，沉点阐释进货检验、索证索票、台账记实的规范要求，着沉强调严禁采购、利用过时、变质、“三无”食材，从泉源建牢食物平安第一道防地；正在加工操做环节，细致拆解生熟分隔、交叉污染防备、食物留样、食物添加剂规范利用等环节流程，杜绝各类违规操做行为；正在后厨办理环节，明白餐饮具清洗消毒尺度、后厨卫生要求及从业人员健康办理规范，督促各运营单元全面落实“明厨亮灶”轨制，自动接管社会监视，让后厨操做“阳光通明”；正在轨制落实环节，要求各餐饮单元健全从业人员健康办理、食物留样、应急措置等环节轨制，严酷落实“日管控、周排查、月安排”工做机制，常态化排查食物平安风险，实现风险早发觉、早措置。
